파프리카는 여름이 제철로, 다양한 색상과 풍미를 자랑하는 영양가 풍부한 채소입니다. 파프리카는 비타민 C와 카로티노이드가 풍부해 면역력을 강화시켜 주며, 다이어트에도 도움이 됩니다. 이번 포스트에서는 하우매니 심플레시피의 도움을 받아 파프리카를 활용한 간단하고 맛있는 요리법 몇 가지를 소개하려 합니다. 아래 레시피들을 따라하여 일상식에 건강하고 맛있는 파프리카 요리를 더해보세요.
파프리카의 효능
파프리카는 다채로운 색상이 존재하여 요리를 화려하게 만들어 줍니다. 하지만 그 매력은 색상에만 머물지 않습니다. 다양한 효능을 자랑하는 파프리카는 다음과 같은 이유로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
- 비타민 C가 매우 풍부하여 면역력 강화에 도움이 됩니다.
- 베타카로틴과 루테인이 함유되어 있어 눈 건강에 좋습니다.
- 섬유질이 많아 소화를 돕고, 다이어트에 유익합니다.
- 다양한 항산화 물질이 있어 피부 미용에 좋습니다.
파프리카 샐러드
가장 간단하면서도 색다른 맛을 즐길 수 있는 방법은 샐러드입니다. 싱싱한 채소와 함께 파프리카를 썰어 넣으면 아삭한 식감과 함께 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다.
재료
- 파프리카 (빨강, 노랑, 주황)
- 샐러드 채소 (로메인, 케일, 루꼴라 등)
- 올리브 오일
- 발사믹 식초
- 소금, 후추
만드는 법
- 파프리카를 세척한 후 얇게 채를 썬다.
- 샐러드 채소를 씻어 물기를 뺀다.
- 큰 그릇에 파프리카와 샐러드 채소를 담는다.
- 올리브 오일과 발사믹 식초를 1:1 비율로 섞어 드레싱을 만든다.
- 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 드레싱을 채소 위에 뿌리고 골고루 섞어준다.
파프리카 구이
파프리카 구이는 고기 요리의 곁들이 요리로 인기가 많습니다. 스테이크나 그릴드 치킨에 곁들이면 상큼한 맛과 씹는 즐거움을 줄 수 있습니다.
재료
- 파프리카 (빨강, 노랑, 주황)
- 올리브 오일
- 소금, 후추
- 다진 마늘
만드는 법
- 파프리카를 반으로 갈라 씨와 줄기를 제거한다.
- 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 올리브 오일, 소금, 후추, 다진 마늘을 섞어 마리네이드 소스를 만든다.
- 자른 파프리카에 마리네이드 소스를 골고루 바른다.
- 예열된 팬이나 그릴에 파프리카를 올리고 양면이 노릇해질 때까지 굽는다.
파프리카 파스타
파프리카 파스타는 간단하지만 매우 풍미 있는 요리입니다. 아이들도 좋아하기 때문에 가족과 함께 즐기기에 좋습니다.
재료
- 파스타 면
- 파프리카 (빨강, 노랑)
- 올리브 오일
- 다진 마늘
- 양파
- 방울 토마토
- 파마산 치즈
- 바질 잎
만드는 법
- 파스타 면을 끓는 물에 부드러워질 때까지 삶는다.
- 파프리카를 얇게 채썰고, 양파는 잘게 다진다.
- 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 낸다.
- 파프리카와 방울 토마토를 넣고 볶는다.
- 삶아진 파스타 면을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 마지막으로 파마산 치즈와 바질 잎을 뿌려준다.
파프리카 활용 팁
파프리카는 저장을 잘하면 오래 두고 먹을 수 있습니다. 보관할 때는 수분이 닿지 않도록 신경 써야 합니다. 과육이 눅눅해지지 않게 하기 위해서는 밀폐 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 또한, 생으로 먹는 것 외에도 다양하게 조리할 수 있기 때문에 많은 요리에 활용할 수 있습니다.
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